编码更简单、更快速

我认为 `encode` 中的逻辑可以简化，使其更易于理解，同时有意义地提高性能。 根据我的理解，当前函数的运行时间应该与 `3*m*n` 成正比，其中 `m` 是 `merges` 的长度， `n` 是 `text` 的长度。