它是否支持从 OCR 识别的结果中提取结构化信息

假设我现在使用某个 OCR 模型来从产品信息 PDFS 或一些基于合同表格的 PDFS 中提取 MarkDown 文件。langextract 是否可以合理地解析 md 文件中的结构化信息？如果可以，我认为这将是一个非常棒的项目。